Alles over eieren

Gevuld ei met bieslook en kerriepoeder

Gevuld ei met bieslook en kerriepoeder

Misschien wel de meest klassieke vorm van het gevulde ei. Doet het goed op ieder feestje. Presenteer een schaal met hapjes, van toast met brie - walnoten en honing. Of met olijventapenade gevulde deegrolletjes, de gevulde eieren zijn het eerst op. Het lijkt wel of iedereen bij de ander wil proeven of ze dit hapje nog lekkerder kunnen maken. 

Ga naar recept

Gevuld ei met creme fraiche en mosterd

Gevuld ei met creme fraiche en mosterd

Voor de afwisseling gebruik ik in plaats van mayonaise en ketchup eens crème fraîche en mosterd. Mijn voorkeur gaat uit naar Dyon-mosterd, deze geeft iets meer smaak. En om het gekookte eitje nog iets meer pit te geven een paar druppels tabasco.

Ik kies altijd niet te grote eieren, de meeste gasten willen om knoeien te voorkomen toch liefst het hele gevulde ei in hun mond stoppen.

Ga naar recept

Gevuld ei met zalm en augurk

Gevuld ei met zalm en augurk

Het blijkt iedere keer weer, wat zijn ze toch lekker die gevulde eieren. En er zijn zoveel varianten, ook al weet je dat niet. Hier hebben we een variant met zalm en augurk voor je gevonden, een lekker frisse variant van het aloude gevulde eitje. 

Zoals je misschien wel weet, kook je eerst de eieren in ruim kokend water in een minuut of 10 hard. Daarna afkoelen (ei laten schrikken onder de koude kraan) en pellen.

Ga naar recept

Gevuld ei met parma-ham en kappertjes

Gevuld ei met parma-ham en kappertjes

We gaan uit van een basisrecept voor 8 gevulde eieren. Kook 4 middelgrote eieren in ruim kokend water totdat ze hard zijn (ongeveer 10 minuten). Laat de eieren schrikken door ze onder de koude kraan te houden. Pel de eieren, laat ze even afkoelen en snijd ze doormidden in de lengte. Haal met een lepeltje het eigeel eruit. Meng daarna dit eigeel, de mayonaise, de crème fraîche, de mosterd en de tabasco door elkaar. Voeg eventueel ook nog wat fijn gesneden bieslook toe. 

Ga naar recept

Copyright © 2009 - 2019 LDB Sales B.V.